Quesillo casero

INGREDIENTES: 

• 1 lata de leche condensada

• 5 huevos

• 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo)

• 1 chorrito de ron

• Leche (la misma medida de la lata de leche condensada)

PREPARACIÓN:

1-En una lata de metal redonda de galletas tipo danesa agregar 1/4 de agua y 5 cucharadas de azúcar, mover constantemente pero evitando que se queme, ese es el caramelo y el color debe ser dorado.

Aún caliente, el caramelo se debe esparcir por todo el molde y luego se deja enfríar.

2-Aparte se pone en la licuadora (o si deseas puedes usar la batidora) los huevos, la leche condensada y la leche, hasta que quede homogéneo (aprox. 3 minutos).

3-Se añade al final un poquito de vainilla, y/o ron.

4-Se incorpora la mezcla al molde y se pone a baño de maría durante una hora y 15 minutos.

Si el baño maría es en el horno, la temperatura debe ser 

de 350° F o de 175° C